江戸甘味噌を使ったレシピ紹介│創立大正8年 創業100年の日出味噌醸造元
江戸甘味噌とは
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【江戸甘味噌入りスイートポテト】
江戸甘味噌のコクが加わったおいしいスイートポテトです♪ |
 材料（4人前） |
| ・さつまいも：250g | |
| ・牛乳：50g ・グラニュー糖：30g ・無塩バター：20g ・生クリーム：10g ・卵黄：1個 ・ツヤ出し用卵黄：適量 ・金紋 江戸甘味噌：15g |
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| 作り方 |
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| 【１】さつまいもを洗い、アルミ箔に包み。予熱なし 220 度のオーブンで５０分くらい焼く。 【２】さつまいもの皮を剥き、裏ごしをする。オーブンは 180 度に温度を下げておく。 【３】さつまいもにグラニュー糖、牛乳、生クリームをいれて混ぜる。無塩バターは溶かして加える。 【４】③をお鍋にいれて水分を軽く飛ばす。火を止めて、卵黄を加えて混ぜる。 【５】絞り袋にいれて縦長に絞り出す。パレットで表面をならす 【６】ツヤ出しに溶いた卵黄を表面に塗り。180 度のオーブンで 13 分くらい焼く。 |
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株式会社 日出味噌醸造元 |