江戸甘味噌を使ったレシピ紹介│創立大正8年 創業100年の日出味噌醸造元
江戸甘味噌とは
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【ナスとオクラの江戸甘味噌ボロネーゼ】
通常のボロネーゼより短時間でできるお手軽レシピです。旬のオクラ、ナスと江戸甘味噌のコクが効いた牛肉の食感が楽しめる一品です。
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 材料（2人分） |
| 牛ひき肉300g、ニンニク1片、玉ねぎ1個、 トマト缶（カット）大さじ2、江戸甘味噌 大さじ3、オリーブオイル大さじ1、塩少々、 こしょう少々、ナス1本、オクラ4本、 スパゲッティ200g |
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| 作り方 |
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【１】フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを加え、香りがたったらみじん切りの玉ねぎを加え炒める。 お湯に塩を加え、スパゲッティを茹でる。 【２】玉ねぎがしんなりと半分くらいの量になったら、牛ひき肉を加え、塩こしょうをふる。 【３】【２】にトマト缶、江戸甘味噌を加え全体になじむように炒める。 【４】別のフライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、輪切りにしたナスと斜め小口切りにしたオクラを炒める。 【５】お皿に茹でたスパゲッティを盛り、【３】のソースをかけ、【４】をトッピングして完成。 お好みでパルメザンチーズをかける。 |
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株式会社 日出味噌醸造元 |