江戸甘味噌を使ったレシピ紹介│創立大正8年 創業100年の日出味噌醸造元
江戸甘味噌とは
日出味噌醸造元TOP ＞ 江戸甘味噌 ＞ 江戸甘味噌料理レシピ ＞ 揚げ秋刀魚の江戸甘味噌おろし煮
【揚げ秋刀魚の江戸甘味噌おろし煮】
揚げ秋刀魚と江戸甘味噌のコクがマッチした一品です。 |
 材料（2人分） |
| さんま1尾、なめこ50g、大根（おろし）90g、ししとう4本、江戸甘味噌小さじ2/3、だし汁100cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1、油適量、片栗粉適量 | |
| 作り方 |
|
|
【１】さんまは、三枚におろし、5センチ幅に切って水気をふき取る。 【２】【１】に片栗粉をまぶし、170℃の油でカリッとするまでしっかりと揚げ、 ししとうを素揚げする。 【３】鍋でだし汁を温め、江戸甘味噌、みりん、醤油を加え、水気をしっかり絞った 大根おろし、なめこを加える。 【４】お皿に【２】を盛り付け、【３】をかける。 |
|
株式会社 日出味噌醸造元 |