江戸甘味噌を使ったレシピ紹介│創立大正8年 創業100年の日出味噌醸造元
江戸甘味噌とは
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【鶏手羽先のピリ辛江戸甘味噌焼き】
江戸甘味噌とにんにく、一味唐辛子がピリッとアクセントな夏におすすめの一品です。 |
 材料（6本分） |
| 鶏手羽先300g、砂糖大さじ2と1/2、江戸甘味噌大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、おろしにんにく小さじ1、一味唐辛子少々 | |
| 作り方 |
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【１】鶏手羽先の裏側に骨に沿って切り込みを入れ、皮目は包丁の先で4か所程切り込みを入れる。 【２】ポリ袋などにみそだれの材料を入れてもみ混ぜ、鶏手羽先を入れてもみ込み冷蔵庫に一晩入れておく。 【３】天板にオーブンシートを敷き、210℃に予熱したオーブンに皮目を上にして20分焼く。 ●コツ・ポイント● ・【２】の漬け込む時間は1時間位でも良いです。味を中までしっかりしみ込ませたい場合は一晩をおすすめします。 ・お好みで、再度上から一味唐辛子をかけると、よりピリ辛さを楽しめます。 |
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