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新年号 Vol.115 2011年1月4日　発行

イタリアの食スタイル「アペリティーボ」が日本に上陸！

「アペリティーボ」という言葉を聞いたことありますでしょうか？
イタリア・ミラノ等で若者を中心に人気の食スタイルのことで、その「アペリティーボ」が今日本に上陸しているそうです。そこで今月の「ニュースな食ワード」は「アペリティーボ」について特集してみたいと思います。

「アペリティーボ」とは、夕食前のひととき（18時～20時頃）にBAR等で好きなドリンクを注文するだけで、店内に並んだおつまみ等が食べ放題となるイタリアで流行しているシステムのことです。慌しい昼間の時間から、ドタバタと夕食に突入せず、間に「アペリティーボ」でワンクッションおいて、ゆったりと夜を楽しもう。といういかにも人生を謳歌するラテン的な習慣のひとつのようです。その「アペリティーボ」を、東京でも楽しんでもらおうというイベント「L'APERITIVO TOKYO」が2010年11月から2011年4月まで東京都内のイタリアンカフェやレストランにて開催中とのことです。ドリンク代だけで、おつまみ食べ放題なんて、ビジネスとして成り立つの？という疑問が聞こえてきそうですが、本場イタリアでは長々と酔っ払うまで飲み続けず、軽く1杯だけ飲んだら家路についたり、もしくはレストランに食事に向かうのが本場流スタイルのようです。食べることよりもにぎやかなおしゃべりがメインで、近所の人との情報交換や、社交の場として、またディナーよりも気軽に友人たちと会う場として、アペリティーボを楽しんでいます。
今回のイベントは一般消費者(BtoC)のみならず、業界の方(BtoB)へ向けても、新しい商品や飲料、また既に知っている食品の新しい食べ方に触れることができるPRイベントにもなっているようなので、外食産業に関わる方々にとっても新しい発見があるかもしれません。今後「アペリティーボ」が日本で本格的に採算のあうビジネスとして成り立つかどうかはわかりませんが、イタリアでこんな食スタイルが流行しているという体験を味わうのも楽しいかもしれません。

「焼肉ビジネスフェア 2011」に出展いたします！