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日出味噌醸造元TOP ＞ 日本の食卓向上通信バックナンバー ＞ 2017年7月号
- 7月号 Vol.193 2017年6月28日 発行
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次世代のパーフェクトフード「ビーポーレン」とは？
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「ビーポーレン」てご存知ですか？欧州では既に次世代のパーフェクトフードとして、今注目の食材のようです。そこで今月の「ニュースな食ワード」は「ビーポーレン」について特集してみたいと思います。
ビーは「Bee」＝蜜蜂、ポーレンは「Pollen」＝花粉の事です。蜜蜂は嬢王蜂の為にたくさんの花粉を集めて、蜂が自ら出す酵素で花粉を団子状に固めて巣に持ち帰ります。この固めたものが「ビーポーレン」です。「ビーポーレン」には天然の栄養素が90種類以上も含まれています。その栄養価の高さは、蜜蜂が集めてきた樹脂からできるプロポリスや、花粉やハチミツから働き蜂が自分の体内で作り出すロイヤルゼリー以上と言われ、非常に栄養価が高く、健康だけでなく美容にも良い効果がたくさんある事で注目を浴びています。タンパク質の元となるアミノ酸は約20種類ありますが、そのうちの8種類は必須アミノ酸と呼ばれ、人の体内で合成する事ができませんが、「ビーポーレン」には、この必須アミノ酸がすべて含まれています。またビーポーレンにはビタミンA、B群、C、D、E、Kなど美容対策に欠かせないビタミン類がほぼ入っています。人はミネラルが不足すると酵素がうまく働かず、代謝が悪くなったり様々な病気の原因になりますが、「ビーポーレン」には27種類物ミネラルがバランスよく含まれており、酵素の働きをサポートし代謝を促進してくれます。抗酸化作用にも優れているので、身体が錆び付いて細胞が老化することを予防します。さらに貧血予防や整腸作用、花粉症、喘息、鼻炎にも効果的の様です。そんな完全栄養素の「ビーポーレン」ですが、元々花粉症の方や、蜂に刺された事のある方、妊婦、小さなお子様など、一部副作用が出る方もいるそうなので、心配な方はお医者さんに相談してから摂取したほうが安全のようです。ちなみに「ビーポーレン」は熱に弱いという性質がありますので加熱調理はせずに、そのまま食べたり、ヨーグルトやシリアル・スムージーに混ぜたり、パンに塗ったりするのがオススメのようですよ。
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ビタミンB群と味噌で梅雨を乗り切る！
- 気候の変化で機能が低下しやすい梅雨の時期には体を温めるものを積極的に取り入れる事が効果的な方法の一つです。夏野菜は体を冷やす食材が多いので、体を温める陽性の調味料「味噌」と組み合わせるのがオススメです。「味噌」と合わせる事で体内から失われた塩分やミネラルを補給できる上、発酵食品なので整腸作用もあります。また「ビタミンB群」も効果的です。「ビタミンB1」は糖質を分解してエネルギーに変える役割を果たす事から「疲労回復ビタミン」とも言われ、玄米・発芽米・豚もも肉・豚ロース・紅鮭などに多く含まれています。「ビタミンB2」も糖質や脂質、タンパク質をエネルギーに変える時に必要なビタミンで、魚介類や乳製品・卵等に多く含まれています。ビタミンB群と味噌の組み合わせで梅雨の時期を乗り越えましょう。
- 料理・グルメ本ランキング
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1位：やせるおかず 作りおき 著者50代 1年で26キロ減 リバウンドなし！ 柳沢英子
2位：趣味どきっ！スパイスで美味しくヘルシーもっとディープに！カレーの世界 （講師）水野仁輔
3位：全部レンチン！やせるおかず 作りおき2 柳沢英子
4位：syunkonカフェごはん6 山本ゆり
5位：全部レンチン！やせるおかず 作りおき 柳沢英子ORICON参照
2017年6月26日付 -
編集後記
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もうそろそろ七夕ですね。七夕の名前の由来ですが、昔、日本の行事として「乙女が着物を織って棚にそなえ、神様を迎えて秋の豊作を祈ったり、人々のけがれをはらう」という神事があったそうです。その乙女を「棚機女（たなばたつめ）」そして着物を織る織り機を「棚機（たなばた）」と言っていたそうです。
そして時を経て、この行事がお盆を迎える準備として「7月7日の夜」に行われるようになり、ここから「七夕」を「たなばた」と当て字で読むようになったらしいです。七夕の日は晴れて、皆さんの願いが天に届きますように・・・。
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