味噌鍋の素
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金紋 江戸甘味噌を肉・魚の漬けの素に、使いやすく加工しました。
添加物を出来る限り抑えることで、素材そのものの美味しさを味わえます。
江戸甘味噌のコクがプラスされることで、やさしい飽きのこない味わいに仕上がります。
■ 金紋 江戸甘味噌漬の素 1kg
原材料 : 米みそ（大豆を含む、国内製造）、甘酒、清酒、醸造調味料/ 酒精
賞味期限：製造日より120日間
規格：1kg
ケース入数：12袋
目安使用量：
【お肉】お肉の重さの20%〜30%
【お魚】お魚の重さの30%〜40%
【豚肉の江戸甘味噌漬】
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ひと晩漬けた豚肉を味噌を落とさずフライパンで炒めます。江戸甘味噌のコクと香ばしさが、豚肉の甘味を引き立てます。 |
【鶏肉の江戸甘味噌漬 竜田揚げ】
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一晩漬けた鶏肉に生姜・にんにくをまぶし、片栗粉を付けて油で揚げます。江戸甘味噌の程よい塩味とコクが、鶏肉の旨味を引き立てます。 |
【卵の江戸甘味噌漬】
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卵の黄身全体が隠れるように江戸甘味噌漬の素で覆い、ひと晩漬けます。固くなった黄身から味噌を落とします。チーズのような濃厚な味わいになり、おつまみにピッタリです。 |
【サバの江戸甘味噌漬 竜田揚げ】
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サバの切り身をひと晩漬け、片栗粉を付けて油で揚げます。臭みと油っぽさが消え、サバの旨味と江戸甘味噌のコクが楽しめます。 |
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